资江鱼
菜品 No.2
推荐佐酒：金沙回沙·纪年酒1963（酱香沉稳提鲜，搭配鲜鱼不腥不腻）
家门口的鲜味
冷水江依资江水系，鲜鱼是私宴桌上的一道重头戏。主厨每日挑选本地养殖鲜鱼，或清蒸保留原汁原味，或红烧入味，体现本地食材的本味。
推荐搭配
搭配金沙回沙·纪年酒1963，沉稳的酱香可以中和鱼的腥味，下喉温润的酒体让鲜鱼的鲜味更突出，一口鱼一口酒，本地风味拉满。
这道菜怎么配酒？
资江鱼适合搭配什么酒？
推荐佐酒：金沙回沙·纪年酒1963（酱香沉稳提鲜，搭配鲜鱼不腥不腻）。配酒思路是先看菜的口味轻重，再选香型与酒体；到馆可现场试饮对比，也可参考摘要酒授权与正品核验指南与宴请与宴席用酒安排。